Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
Ποικιλίες: Αθήρι 100%, Βιολογικής καλλιέργειας
Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της Santo στην περιοχή του Καρτεράδου.
Λεπτά αρώματα που θυμίζουν εσπεριδοειδή, άνθη λεμονιάς και φρούτα όπως ανανάς, ξινόμηλο, πεπόνι. Μαλακή, ισορροπημένη γεύση και μέτρια οξύτητα.
Ο αμπελώνας
Τοποθεσία: Καρτεράδος
Υψόμετρο: Έως 150 μέτρα
Ηλικία αμπελιών: 20-60 ετών
Κλάδεμα: Παραδοσιακή κουλούρα
Πυκνότητα φύτευσης 200-230 φυτά/στρέμμα
Παραγωγή/στρέμμα: 200 κιλά
Τεχνικά Στοιχεία
Αλκοολικός βαθμός (%) 13
Ολική οξύτητα (γρ τρυγικού οξέως) 5.7
Ανάγοντα σάκχαρα (γρ/λτ) 3.9
pH 3.10
Οινοποίηση
Κλασική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ελαφρά πνευματική πίεση και ζύμωση στους 16 με 17oC..
Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση.
Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans
Περιορισμένης παραγωγής: 2.300 φιάλες
